Kata-pult,

Egy hét híján két hónap telt el a tejmentes diétám kezdete óta, és szerencsére határozottan jobban érzem magam. A rendellenes mértékű puffadás megszűnt, és nem is tudom pontosan megmondani, mikor láttam a tükörben – emberpalánta hiányában (!) – utoljára olyan méretes pocakot, mint várandósságom 7. hónapja tájékán. Időnként kisebb mértékben előfordul, de ez már abszolút… Tovább »

A csirkemáj és tojás is sokoldalú vitaminforrás, illetve ásványi anyagokban és nyomelemekben is gazdag élelmiszerek, így ez a könnyen elkészíthető fogás igazi tápanyagbombának számít. Tejmentes diéta esetén pedig kiemelten fontos, hogy étrendünkből ne hiányozzon a megfelelő mennyiségű kalcium és D-vitamin; s mivel a tejtermékek – főként a sajtok – élen járnak a kalciumban gazdag élelmiszerek… Tovább »

A diétázás kezdete óta kis családommmal igazándiból nem is terveztünk olyan programot, ami célirányosan egy kellemes éttermezős délután lett volna. A saját kis konyhámban teljes mértékben meg merek bízni, itt aztán semmiféle esetleges veszély nem érheti a főztömet tejtermékek szempontjából. Ha esetleg nagyon éttermezni támad majd kedvem, akkor van lehetőség néhány olyan hely közül válogatni,… Tovább »

Amint korábban is említettem, szinte lehetetlennek tűnő vállalkozás olyan csokoládét találni, ami abszolút tejmentes, olyannyira, hogy még nyomokban sem tartalmaz tejet. Én vállalkozó szellemű ember lévén kitűztem a célt, hogy megküzdök ezzel a próbatétellel is. A tejcsokoládék természetesen kizárva, de ha pontos szeretnék lenni, akkor valójában létezik tejmentes „tejcsokoládé” is: a különböző ízesítésű, rizstejjel készült… Tovább »

A recept története: Az egyik kedvenc ételem receptjét osztom meg ma veletek. Néhány éve készítettem el először; akkor még a hagyományos, joghurttal és tejszínnel készült változatot. Sikere már akkor is vitathatatlan volt konyhám rajongói, azaz a családtagjaim körében. Egy általam nagyon kedvelt indiai étterem egyik népszerű fogásaként ismertem meg. Amikor először jártunk ezen a varázslatos… Tovább »

Szinte pont egy hónap telt el azóta, hogy megkezdtem a tejmentes diétámat. Már egészen megszoktam, és raktároztam is egy kis listát fejemben arról, hogy mit hol tudok beszerezni, és melyek azok a termékek, amiket ehetek. Persze mindig jönnek szembe újabbak, és akkor szorgosan bújom az összetevőket. Azért volt egy-egy megszokásom, amit nem vertem ki olyan… Tovább »

Ezt az ínyenc levest fogyasztottuk tegnap, és az az igazság, hogy elég gyakran kerül az asztalra. Rengeteg előnye van, hátránya talán csak annyi, hogy nem lehet belőle eleget készíteni. Én elég nagy kondérral szoktam csinálni, kb. 2 liternyi vízből és majdnem 1 kg répából, pedig pici Szofika lányomon kívül csak ketten vagyunk a háztartásban. Az… Tovább »

Manapság gyakran találkozhatunk a „fehér méreg” elnevezéssel több élelmiszer kapcsán. Hogy ezek valóban mérgek-e vagy sem, elgondolkodtató kérdés és jó vitaindító, mindenesetre érdemes tájékozódnunk, és fontolóra vennünk, hogy milyen mértékben fogyasztunk tejet – főként kereskedelmi, hőkezelt tejet-, cukrot, fehér lisztet és konyhasót. Történetem szempontjából a tej a kulcsfigura. Hogy miért is lenne méreg a tej?… Tovább »